Ντιπ λαχανικών
Εκτέλεση
Συστατικά
- 1 μελιτζάνα
- 1 ξερό κρεμμύδι
- 2 κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
- 3-4 σκελίδες σκόρδο
- 1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας
- Αλάτι-πιπέρι
- 1 κουταλιά σούπας ξύδι
- 4-5 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά σε χοντρά κομμάτια και τα ψήνουμε στο φούρνο με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
Βάζουμε στο μπλέντερ τα λαχανικά με το πελτέ ντομάτας, το ξύδι, τα αλάτι, το πιπέρι και λίγο ελαιόλαδο και τα λιώνουμε να τα κάνουμε σφικτό πουρέ.
Αραιώνουμε το μείγμα λίγο-λίγο με ελαιόλαδο και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο χλιαρό νερό για να πετύχουμε την υφή που θέλουμε.
Σερβίρουμε με κράκερς λιναρόσπορου ή άλλα παξιμάδια της αρεσκείας μας.
closeΤο σχολιό σας καταχωρήθηκε με επιτυχία!
closeΠαρουσιάστηκε πρόβλημα κατά την καταχώρηση, παρακαλώ δοκιμάστε ξανά!
Σχόλια Συνταγής
Δεν υπάρχουν σχόλια γι' αυτή την συνταγή.