Καλωσορίσατε στο nistisimo.gr - Νηστήσιμες συνταγές

Συνταγή Ημέρας: Μυδοπίλαφο

Επιτρέπεται το λάδι και ο οίνος

Εκτέλεση

Συστατικά

  • 1 κιλό μύδια ολόκληρα
  • 250 γραμμάρια ρύζι σπυρωτό
  • 1 κρεμμύδι μεγάλο ξερό ψιλοκομμένο
  • 250 γραμμάρια ντομάτες ψιλοκομμένες
  • 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
  • ½ φλιτζάνι άσπρο κρασί
  • Αλατοπίπερο
  • Άνηθο ψιλοκομμένο

Σε κατσαρόλα βάζετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο για 3-4 λεπτά, να μαλακώσουν.
Προσθέτετε το κρασί, 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό και τα μύδια, σκεπάζετε και σιγοβράζετε για 6-8 λεπτά.
Όσα μύδια δεν ανοίξουν τα πετάτε. Προσθέτετε τις ντομάτες, 1 φλιτζάνι τσαγιού νερό χλιαρό και μόλις πάρει μια βράση ρίχνετε το ρύζι.
Αλατοπιπερώνετε και βράζετε μέχρι να μαλακώσει. Αν χρειαστεί συμπληρώνετε με χλιαρό νερό (λίγο-λίγο γιατί θέλουμε να είναι το πιλάφι σπυρωτό).
Σερβίρετε με μπόλικο ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο.

Περισσότερα >>

Προτεινόμενες Συνταγές

Τελευταία Νέα/Άρθρα