Κατηγορία Άλαδα / Γλυκά

Αλάδωτος χαλβάς με πορτοκάλι

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι καβουρδίζουμε τα αμύγδαλα ίσα-ίσα να πάρουν χρώμα. Κατεβάζουμε το τηγάνι από την εστία και αφήνουμε στην άκρη.
Σε μία κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό με τη ζάχαρη και σε χαμηλή φωτιά βράζουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Προσθέτουμε αμέσως το σιμιγδάλι, τη βανίλια, το χυμό και το ξύσμα πορτοκαλιού και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίσει ο κοχλασμός και να πήξει το μείγμα.
Κατεβάζουμε τη κατσαρόλα από την εστία και ρίχνουμε στο σιμιγδάλι τα καβουρδισμένα αμύγδαλα.
Ανακατεύουμε και αδειάζουμε σε μία φόρμα σιλικόνης. Αφήνουμε να πήξει σε θερμοκρασία δωματίου και αναποδογυρίζουμε το χαλβά σε μία πιατέλα.
Σερβίρουμε με ξύσμα πορτοκάλι.