Συνταγή Ημέρας: Μαρμελάδα πεπόνι

Καθαρίζουμε τη σάρκα του πεπονιού από τις φλούδες και το βάζουμε στο ψυγείο για να το χρησιμοποιήσουμε όποτε θέλουμε.
Παίρνουμε τις φλούδες και ότι έχει απομείνει από τη σάρκα του πεπονιού το ξεχωρίζουμε, πετάμε τις φλούδες και το πράσινο μέρος το κόβουμε σε μικρά κομμάτια ή αν θέλουμε το περνάμε από το μπλέντερ και το κάνουμε πολτό.
Ρίχνουμε όλα τα υλικά μαζί σε μία κατσαρόλα και βράζουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και μόλις κρυώσει αδειάζουμε σε αποστειρωμένο βάζο και αποθηκεύουμε σε δροσερό μέρος.