Κατηγορία Φαγητά / Ορεκτικά

Ντιπ με αβοκάντο και αγγούρι

Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το ρίχνουμε στο μπλέντερ. Προσθέτουμε το σκόρδο, λίγο ελαιόλαδο και πολτοποιούμε μέχρι να γίνει μία λεία αλoιφή.
Τρἰβουμε στο τρίφτη το αγγουράκι με τη φλούδα και το στίβουμε να βγάλει τα υγρά του.
Αδειάζουμε το μείγμα του αβοκάντο σε ένα μπολ και ρίχνουμε το τριμμένο αγγουράκι, τον ψιλοκομμένο άνηθο, αλάτι, λίγο πιπέρι, ξύδι και χυμό λεμονιού.
Ανακατεύουμε με μία μαρίζ και δοκιμάζουμε τη γεύση.
Συμπληρὠνουμε ξύδι, ή χυμό λεμονιού ανάλογα με το γούστο μας. Σερβίρουμε το ντιπ με κομμένα λαχανικά (καρότα, σέλινο) ή σαν ορεκτικό με το φαγητό μας.