Κατηγορία Φαγητά / Πίτες-Πίτσες

Σαμόζες

Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες με λίγο αλάτι και αφήνουμε να στραγγίσουν σε ένα σουρωτήρι.
Σε μία άλλη κατσαρόλα βράζουμε τα λαχανικά για 4 λεπτά και τα στραγγίζουμε.
Σοτάρουμε σε λίγο ελαιόλαδο το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το κάρυ.
Λιώνουμε τις πατάτες με ένα πιρούνι και τις ρίχνουμε σε ένα μπολ μαζί με το σοταρισμένο κρεμμύδι.
Προσθέτουμε τα βρασμένα λαχανικά, το αλάτι, το πιπέρι, λίγες σταγόνες ταμπάσκο και ανακατεύουμε.
Αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει και προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς στον αέρα.
Ανοίγουμε το φύλλο από τη συσκευασία και το χωρίζουμε σε μικρές λωρίδες από τη μακριά πλευρά του ανά 5 εκατοστά.
Με ένα κουταλάκι του γλυκού παίρνουμε μείγμα από τη γέμιση και το βάζουμε στην άκρη του φύλλου.
Αρχίζουμε να τυλίγουμε διαγωνίως (αριστερά και δεξιά), μέχρι να τελειώσει το φύλλο και όταν τελειώσουμε με τα πιτάκια τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν κι από τις δύο πλευρές.
Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί και σερβίρουμε.