Τούρτα αλμυρή
Εκτέλεση
Συστατικά
- 15 φέτες ψωμί τοστ χωρίς κόρα
- Μία δόση ντιπ αβοκάντο
- Μία δόση τερίνα σολομού Για το πέστο λιαστής ντομάτας:
- Ψίχα από 1/2 κιλό ψωμί
- 5-6 λιαστές ντομάτες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 3/4 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού καρύδια
- 2 κουταλιές σούπας ξύδι
- Λίγο πιπέρι
- Αλάτι (προαιρετικά) Για το γαρνίρισμα:
- 1 φλιτζάνι τσαγιού φυτική μαγιονέζα
- 1/2 κιλό φυτική φέτα σόγιας
- 1 φλιτζάνι τσαγιού άνηθο και μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 1/2 καρότο σε λεπτές φέτες
- 1/2 κόκκινη πιπεριά σε λεπτές φέτες
- 4 αγγουράκια τουρσί σε λεπτές φέτες
- 1/2 κίτρινη πιπεριά σε λεπτές φέτες
Σε μία μακρόστενη πιατέλα τοποθετούμε:
1η στρώση: 3 φέτες του τοστ κατά μήκος της πιατέλας.
2η στρώση: Αλείφουμε με τη 1/2 ποσότητα της τερίνας σολομού.
3η στρώση: 3 φέτες ψωμί τοστ
4η στρώση: πέστο λιαστής ντομάτας
5η στρώση: 3 φέτες ψωμί τοστ
6η στρώση: αλείφουμε με το ντιπ αβοκάντο
7η στρώση: 3 φέτες ψωμί τοστ
8η στρώση: αλείφουμε την υπόλοιπη τερίνα σολομού
9η στρώση: 3 φέτες ψωμί τοστ
Σε ένα μπολ λιώνουμε με ένα πιρούνι τη φέτας σόγιας και προσθέτουμε τη φυτική μαγιονέζα. Ανακατεύουμε πολύ καλά και καλύπτουμε τη τούρτα μας.
Γαρνίρουμε τα πλαϊνά της τούρτας με τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον άνηθο και στολίζουμε την επιφάνεια με τις χρωματιστές πιπεριές, τις φέτες καρότου και τα αγγουράκια τουρσί.
*Ετοιμάζουμε το ντιπ αβοκάντο, το πέστο λιαστής ντομάτας και τη τερίνα σολομού από την προηγούμενη ημέρα έτσι ώστε να κερδίσουμε χρόνο προετοιμασίας και στολίζουμε 2 ώρες πριν σερβίρουμε, για να διατηρηθούν φρέσκα και ζωντανά τα χρώματα στα λαχανικά μας.
Είναι ένα πολύ εντυπωσιακό πρώτο πιάτο και συνοδεύει κυρίως τα ψητά ψάρια.
ντιπ αβοκάντο:
http://www.nistisimo.gr/alada/almura/ntip-me-abokanto#
τερίνα σολομού:
http://www.nistisimo.gr/fagita/orektika/terina-solomou#.
Σχόλια Συνταγής
Δεν υπάρχουν σχόλια γι' αυτή την συνταγή.