Ταρτάκια με φέτα σόγιας
Εκτέλεση
Συστατικά
- Υλικά για 18-20 ταρτάκια
- 3 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φλιτζάνι τσαγιού φυτική μαργαρίνη
- 6-7 κουταλιές σούπας νερό παγωμένο
- Μία πρέζα αλάτι Υλικά για τη γέμιση:
- 1 φλιτζάνι τσαγιού φυτική φέτα σόγιας
- 1 φλιτζάνι τσαγιού φυτικό κίτρινο τυρί τριμμένο
- 2-3 κουταλάκια δυόσμο ξερό
- Λίγο πιπέρι
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού φυτική κρέμα
- Ντοματάκια κομμένα σε λεπτές φέτες για να γαρνίρουμε τα ταρτάκια
Βάζουμε στο κάδο του μίξερ το αλεύρι, το αλάτι και τη μαργαρίνη και χτυπάμε σε χαμηλή ταχύτητα να ενωθούν τα υλικά.
Στην αρχή θα κολλάει η ζύμη στα τοιχώματα του μίξερ και προσθέτουμε σιγά-σιγά το παγωμένο νερό.
Όταν ρίξουμε τις 6 κουταλιές σούπας νερό συνεχίζουμε το χτύπημα και αν δούμε ότι ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μίξερ τότε η ζύμη μας είναι έτοιμη και δεν χρειάζεται να συμπληρώσουμε άλλο νερό.
Σταματάμε το μίξερ και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί μέχρι να ετοιμάσουμε τη γέμιση.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της γέμισης μαζί να βγει ένα μείγμα σχετικά σφικτό.
Πρέπει να βγει σφικτό το μείγμα, π.χ. να πλάθετε σε μπαλάκια.
Παίρνουμε τη ζύμη και την τοποθετούμε ανάμεσα σε κομμάτια λαδόκολλας. Με ένα πλάστη ανοίγουμε σε λεπτό φύλλο του μισού εκατοστού και κόβουμε με κουπ-ατ σε στρογγυλά πιτάκια όσο είναι το άνοιγμα ενός φλιτζανιού.
Παίρνουμε ένα-ένα τα πιτάκια και τα τοποθετούμε μέσα στις φόρμες σιλικόνης. Με τα δάκτυλα μας απλώνουμε λίγη ζύμη προς τα πάνω στα τοιχώματα της θήκης (περίπου 1 ½ εκατοστό) για να δημιουργήσουμε θήκες που θα κρατήσουν τη γέμιση.
Παίρνουμε γέμιση όσο ένα μεγάλο καρύδι και γεμίζουμε τα ταρτάκια. Τα πατάμε ελαφριά από πάνω να φτάσει η γέμιση στο ύψος της ζύμης και γαρνίρουμε με φέτες από ντοματάκια.
Ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο 20-25 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Σχόλια Συνταγής
Δεν υπάρχουν σχόλια γι' αυτή την συνταγή.