Λικέρ λεμόνι
Εκτέλεση
Συστατικά
-
Υλικά για 2 μπουκάλια των 750 ml:
- 6 λεμόνια τη φλούδα
- 750 ml ρακί ή τσίπουρο
- 600 γραμμάρια ζάχαρη
- 900 ml νερό
- 25 κόκκους πιπέρι (προαιρετικά, για να γίνει πιο πικάντικο)
Πλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα λεμόνια.
Με ένα μαχαίρι καθαρίζουμε τις φλούδες από τα λεμόνια και τις βάζουμε σε γυάλινο βάζο με μεγάλο πώμα, μαζί με το ρακί και τους κόκκους πιπεριού σε σκιερό μέρος για 20-30 μέρες.
Αφού περάσουν οι τριάντα μέρες, φτιάχνουμε το σιρόπι με τη ζάχαρη και το νερό και το βράζουμε.
Από τη στιγμή που θα πάρει βράση, το βράζουμε για 5-10 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά για να κρυώσει πολύ καλά.
Το ρίχνουμε μέσα σε γυάλινα μπουκάλια με το ρακί και τα αποθηκεύουμε σε σκοτεινό μέρος για 7 μέρες.
Περνάμε το λικέρ από τούλι ή βαμβάκι για καλύτερο φιλτράρισμα και το αδειάζουμε σε καθαρά μπουκάλια.
Αν θέλουμε βάζουμε το λικέρ στο ψυγείο και το καλοκαίρι σερβίρουμε παγωμένο.
Σχόλια Συνταγής
Δεν υπάρχουν σχόλια γι' αυτή την συνταγή.