Κατηγορία Γλυκά / Κρέμες-ζελέδες

Ζελέ πολύχρωμο

Διαλύουμε το κάθε ζελέ σε ξεχωριστά μπολ με το νερό που αναλογεί σε κάθε φακελάκι.
Για το μωβ χρώμα ανακατεύουμε το κόκκινο ζελέ με λίγες σταγόνες μπλέ και για να φτιάξουμε το μπλέ ζελέ ανακατεύουμε στο πράσινο λίγες σταγόνες μπλε χρώμα ζαχαροπλαστικής.
Σε ένα μικρό μπολ βάζουμε 1/2 φλιτζάνι τσαγιού κρύο νερό και διαλύουμε τη ζελατίνη. Αφήνουμε για 5 λεπτά να φουσκώσει.
Σε μία μικρή κατσαρόλα ανακατεύουμε τη κρέμα καρύδας με νερό έτσι ώστε να μας δώσει 1 λίτρο σε ποσότητα υγρού.
Προσθέτουμε τη ζελατίνη στην αραιωμένη κρέμα καρύδας και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Βάζουμε τη κατσαρόλα στην εστία της κουζίνας μας και ζεσταίνουμε το μείγμα μέχρι να φτάσει στο σημείο βρασμού και αποσύρουμε τη κατσαρόλα.
Αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου όπως και τα υπόλοιπα ζελέ μέχρι να αρχίσουμε τη συναρμολόγηση.
Παίρνουμε μία φόρμα για ζελέ. Υπολογίζουμε σε μία κουταλιά σούπας η δοσολογία για το κάθε χρώμα.
Με μία κουτάλα της σούπας ρίχνουμε το πρώτο χρώμα ζελέ (μωβ) και το βάζουμε στη κατάψυξη για 5-10 λεπτά μέχρι να πήξει.
Μετά από 10 λεπτά όταν θα δοκιμάσουμε αν έχει πήξει, το ζελέ δεν πρέπει να κολλάει στα δάκτυλα μας και ούτε να έχει αρχίσει να κάνει κρυστάλλους, να έχει μόνο σταθεροποιηθεί για να μπορούμε να ρίξουμε από πάνω το επόμενο χρώμα ζελέ.
Συνεχίζουμε με την επόμενη στρώση ζελέ με άσπρο (της καρύδας), ξαναβάζουμε στη κατάψυξη να παγώσει , μπλε, άσπρο, πράσινο, άσπρο και ούτε καθεξής μέχρι να γεμίσει η φόρμα του ζελέ.
Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει και όταν πήξει το ζελέ αναποδογυρίζουμε σε μία πιατέλα.
Για να αναποδογυρίσουμε πιο εύκολα το ζελέ σε πιατέλα, βουτάμε σε ζεστό νερό για 1 λεπτό τη φόρμα με το ζελέ και το αναποδογυρίζουμε αμέσως.
Η πιο γρήγορη εκδοχή του πολύχρωμου ζελέ είναι η συνταγή για το ζελέ μωσαϊκού, με τη διαφορά ότι σε αυτή τη συνταγή χρησιμοποιήσαμε κρέμα καρύδας αντί για φυτική κρέμα.