Αλάδωτο στρούντελ με μήλα και σοκολάτα
Εκτέλεση
Συστατικά
-
Ζύμη:
- 3 ½ φλιτζάνια τσαγιού φαρίνα
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ταχίνι
- 1 κουταλιά σούπας μέλι
- 1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν-πάουντερ
- Νερό χλιαρό όσο πάρει να γίνει μια ζύμη μαλακή (περίπου 1 φλιτζάνι τσαγιού)
- Λίγη κανέλα Γέμιση:
- 3-4 μήλα κομμένα σε λεπτές φέτες
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού μαρμελάδα βερίκοκο
- 2 κουταλιές σούπας ζάχαρη καστανή
- 1 κουταλιά σούπας μέλι
- Λίγη κανέλα
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού αμύγδαλα φιλέ
- 1 κουταλιά σούπας σιμιγδάλι ή φρυγανιά τριμμένη
- 1/2 φλιτζάνι τσαγιού σταφίδες
- Ζάχαρη άχνη και κανέλα για πασπάλισμα
Βάζουμε σε ένα μπολ τα υλικά για τη ζύμη, ρίχνουμε το χλιαρό νερό λίγο-λίγο και ζυμώνουμε καλά.
Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και ετοιμάζουμε τη γέμιση.
Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τα μήλα και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
Ανοίγουμε τη ζύμη με ένα πλάστη σε λεπτό παραλληλόγραμμο φύλλο και στο κέντρο του φύλλου βάζουμε τη γέμιση αφήνοντας κενό γύρω-γύρω.
Κλείνουμε τη ζύμη σε ρολό με το άνοιγμα προς τα κάτω και το βάζουμε σε ταψί με αντικολλητική λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο μέχρι να ροδίσει.
Μόλις χλιάνει πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλα.
*Αν θέλουμε στη ζύμη αντί για νερό μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χυμό πορτοκάλι και αντί για κανέλα, ξύσμα από ένα πορτοκάλι.
Σχόλια Συνταγής
Σοφία
nistisimo.gr