Τουρλού τουρλού
Εκτέλεση
Συστατικά
- 1 μελιτζάνα σε κύβους
- 1 ξερό κρεμμύδι σε φέτες
- 1 καρότο σε φέτες
- 3 πατάτες σε κύβους
- 2 ντομάτες σε φέτες
- 3 κολοκυθάκια σε φέτες
- 1 πράσινη πιπεριά σε ροδέλες
- 1 πιπεριά Φλωρίνης σε ροδέλες
- 500 γραμμάρια μικρά μανιτάρια Πορτομπέλο
- 2 σκελίδες σκόρδο
- Μαϊντανό ψιλοκομμένο
- Σέλινο ψιλοκομμένο
- Άνηθο ψιλοκομμένο
- Δυόσμο ξερό
- Αλάτι-πιπέρι
- 1 ποτήρι νερό
- Ελαιόλαδο για το σοτάρισμα ή 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς σε αντιστάσεις.
Παίρνουμε τα κομμένα λαχανικά και σε δυνατή φωτιά σοτάρουμε όλα τα λαχανικά μας (εκτός από τις ντομάτες), μέχρι να ροδίσουν.
Αδειάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα ταψί και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά, τις φέτες ντομάτας, το σκόρδο και τα μπαχαρικά.
Ανακατεύουμε πολύ καλά και περιχύνουμε με ένα ποτήρι νερό.
Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ολοκληρώνουμε το ψήσιμο του φαγητού μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό ή κρύο σαν σαλάτα.
*Αν δεν θέλουμε να σοτάρουμε πρώτα τα λαχανικά, ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί στο ταψί μαζί με 1 φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο και ψήνουμε περίπου για 1 ½ ώρα.
*Αντιθέτως όταν σοτάρουμε πρώτα τα λαχανικά δεν βάζουμε πρόσθετο ελαιόλαδο στο ταψί.
Σχόλια Συνταγής
Δεν υπάρχουν σχόλια γι' αυτή την συνταγή.