Μελιτζανοσαλάτα
Εκτέλεση
Συστατικά
- 2 κιλά μελιτζάνες φλάσκες
- 70-80 ml ελαιόλαδο
- 1 κουταλιά σούπας ξύδι
- 2 σκελίδες σκόρδο περασμένες από τη πρέσα σκόρδου
- αλάτι, πιπέρι
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά τις μελιτζάνες.
Τις τρυπάμε σε διάφορα σημεία και τις ψήνουμε στο γκριλ μέχρι να μαλακώσουν.
Όταν ψηθούν τις αφήνουμε να κρυώσουν, τις κόβουμε στη μέση και με ένα κουτάλι αφαιρούμε τη σάρκα.
Βάζουμε στο μπλέντερ λίγη ποσότητα μελιτζάνας, λάδι, ξύδι, σκόρδο, αλάτι-πιπέρι και πολτοποιούμε.
Συνεχίζουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν τα υλικά μας και σερβίρουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
closeΤο σχολιό σας καταχωρήθηκε με επιτυχία!
closeΠαρουσιάστηκε πρόβλημα κατά την καταχώρηση, παρακαλώ δοκιμάστε ξανά!
Σχόλια Συνταγής
Δεν υπάρχουν σχόλια γι' αυτή την συνταγή.