Σαλάτα με φιογκάκια
Εκτέλεση
Συστατικά
- 250 γραμμάρια μακαρόνια φιογκάκια
- 2 κόκκινες πιπεριές σε λωρίδες
- 2 πράσινες πιπεριές σε λωρίδες
- 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 ντομάτα χωρίς τη φλούδα κομμένη σε μικρούς κύβους
- Κάππαρη όση θέλουμε
- Φυτική φέτα σόγιας χοντροκομμένη
- Λίγο ελαιόλαδο για το σοτάρισμα
- 2-3 κουταλιές σούπας ξύδι άσπρο
Βράζουμε σε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό τα μακαρόνια και τα στραγγίζουμε.
Πλένουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε σε μακρόστενες λωρίδες.
Σε ένα τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι με τις πιπεριές για να μαλακώσουν λίγο και αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.
Ξεφλουδίζουμε τη ντομάτα, τη κόβουμε σε κυβάκια και την αφήνουμε να στραγγίξει σε ένα σουρωτήρι να βγάλει τα υγρά της.
Αφού στραγγίξει η ντομάτα τη ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτουμε τα μακαρόνια, τις σοταρισμένες πιπεριές, τη φέτα,, τη κάπαρη, το ξύδι και λίγο ωμό ελαιόλαδο επιπλέον.
Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
closeΤο σχολιό σας καταχωρήθηκε με επιτυχία!
closeΠαρουσιάστηκε πρόβλημα κατά την καταχώρηση, παρακαλώ δοκιμάστε ξανά!
Σχόλια Συνταγής
Δεν υπάρχουν σχόλια γι' αυτή την συνταγή.