Κατηγορία Γλυκά / Γρανίτες-λικέρ-ροφήματα

Λικέρ περγαμόντο

Ρίχνουμε σε ένα βάζο με φαρδύ στόμιο το ρακί με το ξύσμα από τα περγαμόντο και τις φλούδες που περίσσεψαν μετά από το ξύσιμο.
Αφήνουμε για 10 μέρες και δεν ξεχνάμε κατά διαστήματα να ανακινούμε 2-3 φορές την ημέρα το βάζο.
Την 10η ημέρα βάζουμε σε μία κατσαρόλα τη ζάχαρη με το νερό και βράζουμε από τη στιγμή που θα ξεκινήσει ο βρασμός για 5 λεπτά.
Αφήνουμε το σιρόπι να χλιάνει και σουρώνουμε το ξύσμα με το ρακί σε ένα σουρωτήρι με βαμβάκι και τούλι για να μην μείνουν τυχόν υπολείμματα.
Αν χρειαστεί το περνάμε από το βαμβάκι 2-3 φορές έτσι ώστε το λικέρ μας να μείνει καθαρό και διαυγές.
Ενώνουμε το ποτό με το σιρόπι σε μία καθαρή κατσαρόλα και αδειάζουμε το λικέρ σε μπουκάλια.
Αποθηκεύουμε σε δροσερό μέρος στο ντουλάπι μας ή στο ψυγείο αν το προτιμούμε παγωμένο.