Κατηγορία Γλυκά / Μπισκότα-κουλουράκια

Παξιμαδάκια με γλυκάνισο και ούζο

Ρίχνουμε στο κάδο του μίξερ το καλαμποκέλαιο με τη ζάχαρη και ανακατεύουμε σε δυνατή ταχύτητα να λιώσει.
Προσθέτουμε τη σόδα αφού πρώτα τη διαλύσουμε μέσα στο ούζο και κατεβάζουμε ταχύτητα στο μίξερ.
Ρίχνουμε ένα-ένα τα υπόλοιπα υλικά αφήνοντας τελευταίο το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν τα υλικά και σταματάμε το μίξερ.
Η ζύμη πρέπει να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του κάδου και να μην κολλάει στα χέρια.
Χωρίζουμε τη ζύμη σε έξι μέρη και τα πλάθουμε σε μακρόστενα καρβέλια λίγο πιο μικρά από τη λαμαρίνα μας.
Τοποθετούμε τα καρβέλια στη λαμαρίνα και πατάμε ελαφριά με τα δάκτυλα μας να γίνει η ζύμη επίπεδη.
Με ένα κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε σε φέτες 1 ½ εκατοστού και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα μέχρι να ροδίσουν ελαφριά.
Βγάζουμε τη λαμαρίνα από το φούρνο και κόβουμε σε φέτες τα καρβέλια εκεί που τα χαράξαμε.
Τοποθετούμε τις φέτες σε σειρά μέσα στη λαμαρίνα και ξαναβάζουμε στο φούρνο. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά και μόλις κρυώσουν καλά τα αποθηκεύουμε σε αεροστεγές δοχείο.