Κατηγορία Γλυκά / Μπισκότα-κουλουράκια

Πτι φουρ

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς πάνω-κάτω.
Ρίχνουμε στο κάδο του μίξερ τη μαργαρίνη με την ζάχαρη άχνη και χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα να αφρατέψει το μείγμα.
Προσθέτουμε τη βανίλια και χαμηλώνουμε την ένταση στο μίξερ.
Ενώ συνεχίζουμε το χτύπημα ρίχνουμε στο μείγμα με ένα κουτάλι το κορν-φλάουρ και το αλεύρι.
Όταν ομογενοποιηθεί το μείγμα σταματάμε το μίξερ.
Παίρνουμε μία σακούλα κορνέ ζαχαροπλαστικής με σχήμα αστεράκι και τη γεμίζουμε με το μείγμα των μπισκότων.
Παίρνουμε μία λαμαρίνα με αντικολλητική λαδόκολλα και με το κορνέ βγάζουμε τα μπισκότα μας σε μικρή απόσταση το ένα από το άλλο.
Ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
Με ένα κουταλάκι του γλυκού βάζουμε σε ένα μπισκότο μικρή ποσότητα μαρμελάδας για κολλήσουμε δύο-δύο τα μπισκότα μας.
Πατάμε ελαφριά να κολλήσουν τα μπισκότα μεταξύ τους και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσουμε με το γέμισμα.
Παίρνουμε το σακουλάκι με το γλάσο και το βουτάμε σε ένα μπολ με ζεστό νερό για να ρευστοποιηθεί.
Παίρνουμε ένα-ένα τα πτι-φουρ και τα βουτάμε μέχρι τη μέση στο γλάσο και μετά τα βουτάμε στη τρούφα.
Τα τοποθετούμε σε αντικολλητική λαδόκολλα μέχρι να σφίξει η σοκολάτα και είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε.
*Αν θέλουμε μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη τρούφα με ψιλοκομμένα φουντούκια ή αμύγδαλα.