Κατηγορία Φαγητά / Πίτες-Πίτσες

Πίτσα με σάλτσα τόνου, ελιές και κάππαρη

Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα στερεά υλικά για τη ζύμη και προσθέτουμε λίγο-λίγο το χλιαρό νερό.
Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μία ζύμη ελαστική που να ξεκολλάει από τα τοιχώματα του μπολ και σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο.
Αφήνουμε το ζυμάρι να διπλασιαστεί σε όγκο και ετοιμάζουμε τη σάλτσα τόνου.
Σε ένα μικρό κατσαρόλι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το ψιλοκομμένο κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει ελαφριά.
Προσθέτουμε το χυμό ντομάτας και σβήνουμε με το κρασί. Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ και ρίχνουμε τα μπαχαρικά στη σάλτσα, το αλάτι, τη ζάχαρη και το νερό.
Βράζουμε μέχρι να αρχίσει η σάλτσα να δένει και προσθέτουμε το τόνο.
Συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 2 λεπτά και κατεβάζουμε το κατσαρόλι από την εστία.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς σε αντιστάσεις.
Μοιράζουμε τη ζύμη σε δύο μέρη και τοποθετούμε σε ένα στρογγυλό ταψί αντικολλητικό χαρτί.
Με ένα πινέλο αλείφουμε με λίγο ελαιόλαδο το χαρτί. Παίρνουμε το ένα από τα δύο κομμάτια της ζύμης και το ανοίγουμε με τα δάκτυλα μας σε στρογγυλό φύλλο.
Με ένα κουτάλι απλώνουμε πάνω στη ζύμη τη μισή σάλτσα τόνου (να έχει υγρά η σάλτσα μας), προσθέτουμε τη κάππαρη και φέτες από ελιές και ψήνουμε τη πίτσα 35 -40 λεπτά.
*Τη σάλτσα δεν την αφήνουμε να δέσει πολύ, θέλουμε ζουμάκι για να μην είναι στεγνή η πίτσα μας.