Κατηγορία Φαγητά / Θαλασσινά

Χταποδομεζές

Βράζουμε το χταπόδι με το ξύδι, το μπαχάρι, λίγο νερό και τα φύλλα δάφνης μέχρι να μαλακώσει και το στραγγίζουμε.
Αφήνουμε να χλιάνει και αφαιρούμε από το χταπόδι το κεφάλι, ενώ τα πλοκάμια τα κόβουμε στη μέση.
Λιώνουμε στο μπλέντερ τις λιαστές ντομάτες με τα αγγουράκια με λίγο ελαιόλαδο να γίνουν πολτός, ίσα-ίσα να διευκολύνουμε το μπλέντερ.
Σταματάμε το μπλέντερ και προσθέτουμε τη ρίγανη και το αλατοπίπερο.
Αδειάζουμε σε ένα μπολ το πολτό με τα πλοκάμια και ανακατεύουμε καλά να πάει παντού.
Κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι το λαι­μό ενός πλαστικού μπουκαλιού και γεμίζουμε το μπουκάλι με τα πλοκάμια του χτα­ποδιού κάθετα, όσο πιο στριμωγμένα γίνετε και αφήνουμε 3-4 πόντους κενό για να το κλείσουμε.
Τσακίζουμε προσεκτικά προς τα μέσα το μπουκάλι στο σημείο που το κόψαμε και το δένουμε σφικτά να μην ανοίξει πιέζοντας το όσο πιο πολύ μπορούμε.
Αφήνουμε το μπουκάλι με το χταπόδι στο ψυ­γείο για μία ολόκληρη μέρα.
Την επόμενη μέρα ανοίγουμε προσεκτικά το μπουκάλι με ένα ψαλίδι και βγάζουμε το χταπόδι που έχει πάρει το σχήμα του μπουκαλιού.
Κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι σε λεπτές φέτες και σερβίρουμε.